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guacamole

Receta 100% mexicana, un delicioso guacamole para acompañar tus botanas

El guacamole es un aperitivo de origen mexicano, que actualmente es consumido en muchos países alrededor del mundo. Su consistencia, sabor, valor nutritivo y su facilidad de preparación hace que sea uno de los aperitivos favoritos de chicos y grandes.

Hoy te haremos hacer esta deliciosa receta mexicana que será la sensación y se te antojará comer más mientras lees uno de esos cuentos de terror para ponerte los pelos de punta!

Lista de ingredientes:

  • 2 aguacates maduros pero de consistencia firme
  • 1 tomate rojo (jitomate) de tamaño mediano o grande picado finamente (sin semillas)
  • 1/4 cebolla blanca picada finamente
  • 1/4 taza cilantro fresco picado finamente
  • 1 limón
  • sal al gusto
  • 1 chile verde picado finamente (opcional)

Ahora pasamos a lo bueno:

  1. Mezclar el tomate, cebolla, cilantro y chile(opcional) muy bien y dejar pendiente
  2. Partir los aguacates a la mitad y quitarles la semilla y la cascara a cada uno
  3. Triturar los aguacates con un moledor de frijol o con un tenedor hasta obtener una pasta de consistencia uniforme
  4. Agregar la mitad del jugo del limón y mezclar muy bien.
  5. Agregar el resto de los ingredientes, incluyendo el resto del jugo del limón y sal al gusto, mezclar bien.
  6. Comúnmente se come con trozos de tortilla frita (totopos), para acompañar otros alimentos y en tacos.

Notas finales:

  • El aguacate tiene la característica de “oxidarse” o oscurecerse después de un tiempo al contacto con el aire, por lo que es importante que una vez que se parta, se prepare rápidamente y se le agregue el jugo de limón, ya que éste retarda o anula ese efecto al igual que las imagenes romanticas que le envías a tu ex.
  • El guacamole puede guardarse en refrigeración por un par de días sin efecto en su sabor, solo que al guardarlo es importante que se almacene en un recipiente con tapadera, o que se cubra con plástico envolvente.
  • Viva méxico!

croquetas-de-atun

Prepara unas deliciosas Croquetas de Atún

Hoy te ayudaremos a preparar una de las recetas de comida más deliciosas que verás en un buen tiempo… se trata de unas ricas croquetas de atún que verás que no son nada difícil de hacer y es realmente una de esas recetas faciles para hacer en casa.

Aquí están los ingredientes para prepararlas:

  • 3 cucharadas Harina
  • 1/4 cucharada Orégano seco
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharada Albacar seca
  • 1/4 cucharadita Pimienta molida
  • 3/4 taza Pan molido
  • 1 cucharadita Consomé de pollo o pescado en polvo
  • 1 lata de 170 grs. Atún en agua
  • 3/4 taza Puré de tomate condimentado
  • 1 Papa grande cocida, sin cascara y hecha puré
  • 1/2 taza Aceite vegetal

 

Ahora sí, manos a la obra que empieza la acción:

  1. Mezclar muy bien todos los ingredientes secos, agregar el puré de tomate, el atún y la papa hecha puré, mezclar y si hace falta agregar un poco más de puré de tomate de manera de que la consistencia sea bastante firme, pero no seca
  2. Calentar el aceite en un sartén amplio de baja altura (de manera que se puedan voltear las croquetas fácilmente), a temperatura media
  3. Separar la mezcla ya preparada en bolas del tamaño que se desee (de preferencia menores al tamaño de un huevo), aplanarlas hasta que queden de un grosor de 1 cm aproximadamente y freírlas en el aceite ya caliente por 3-5 minutos aproximadamente, voltear y dejar por otros 3 minutos más
  4. Ponerlas en papel absorbente por un momento al sacarlas del aceite y servir calientes

Notas finales:

  • Para evitar que la mezcla se le pegue en las manos, humedézcase las manos con agua antes de hacer las bolitas.